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sabato, Marzo 2, 2024

Insalata di Baccalà

Un piatto estivo e fresco per riscoprire il Baccalà. 4 persone 500 gr baccalà bollito 250 gr ceci lessi 1cipolla rossa dolce 4 C olio extra vergine di oliva sale...

In viaggio con Lisa tra i segreti (e le opportunità) dell’agricoltura

Viti e olivi, per lei, non hanno praticamente segreti. Volete sapere quale è il momento migliore per un raccolto? Quali sono le procedure da...

Quel gigantesco leccio che da oltre 500 anni fa la guardia...

Sul crinale della collina che divide Grassina da Antella si sviluppa il parco della villa di Belmonte. Nel belvedere che guarda Firenze un gigantesco...

Rotolo ai carciofi e pecorino

Dopo il freschissimo antipasto a base di piselli, Elisa e Laura ci propongono un gustosissimo rotolo ai carciofi.  Per 4-6 persone Per la pasta: 250 gr di...

Il Palazzaccio: da oltre 8 secoli a guardia della via di...

Lungo la via Maremmana che attraversa il territorio di Bagno a Ripoli, sulla pendice boschiva di Poggio Firenze, si trovano i suggestivi resti di...

Cappuccino primaverile di piselli e formaggio

Primo appuntamento con la rubrica Ratatouille in Chianti, Elisa e Laura ci danno alcune dritte per preparare un freschissimo aperitivo a base di piselli.  Dosi 4...

Spedale del Bigallo, da otto secoli al servizio dei pellegrini

«Lungo l’antico e ripido tratto della via Aretina, poco prima di giungere al casale dell’Apparita sorge un grandioso e severo edificio». È l’antico Spedale del...

Con Ratatouille in Chianti tutti possono diventare Chef!

Si chiamano Laura Franceschetti e Elisa Berghi. Segni particolari: amanti della cucina. Sono loro le protagoniste del portale “Cooking in Chianti” che da qualche...

L’Oratorio di Santa Caterina, uno scrigno di rara bellezza

Sperduto nell’amena campagna fra Ponte a Ema e Bagno a Ripoli, sulla riva destra del borro di Rimezzano, si trova l’oratorio di Santa Caterina...

Massimo Casprini racconta tutti i segreti di Bagno a Ripoli

Si chiameranno "Racconti in breve" e saranno storie, aneddoti e curiosità con cui raccontare il territorio di Bagno a Ripoli. A pubblicarli su echianti.it, dalla...

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