Una ricetta un po’ esotica per conquistare i vostri ospiti in una calda sera d’estate.
1 avocado maturo, 2 cetrioli, 150gr di panna acida, sale, erba cipollina, qualche goccia di tabasco verde,pepe, succo di limone, 4 fette di salmone selvaggio.
Procedimento
Frullare la polpa dell’avocado con i cetrioli ai quali avrete tolto parte dei semi (e fatti precedentemente spurgare qualche minuto con il sale grosso ), unendo il succo del limone e l’erba cipollina.
Unire la panna acida e regolare di sale e pepe. Versare il contenuto in 4 coppette e adagiare in ognuna una fetta di salmone. Decorare con erba cipollina e pepe.
Elisa Berghi e Laura Franceschetti