Entreprise Agricole Monna Giovannella

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Contacts

Entreprise Agricole Monna Giovannella
7, rue di Petriolo
Antella, Bagno a Ripoli (Fi)
www.monnagiovannella.it
email: info@monnagiovannella.it
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Description

Les origines de l’Entreprise Agricole Monna Giovannella, avec sa villa et les terrains annexés, remontent à la présence de la famille Peruzzi à l’Antella, un petit hameau aux porte de la ville de Florence.

Les Peruzzi étaient une puissante famille florentine; ils possédaient une grande richesse grâce au commerce et à l’activité bancaire. Ils devinrent l’une de plus riches familles de l’Europe du Moyen Age.

L’importance de la famille Peruzzi est témoignée par la citation de la même famille par Dante Alighieri dans le chant XVI du Paradis de la Divine Comédie ; de plus leur chapelle privée à l’intérieur de l’église de Santa Croce est décorée par le fresques de Giotto.

Le témoignage historique le plus ancien de Villa Monna Giovannella est représenté par un tabernacle qui ramène la date 1583 et qui fut après transformé et annexé à la villa. Des autres témoignages remontent à une visite pastorale de la part de l’Archevêque Morgia en 1690 et à une plaque datée 1720 aujourd’hui encore présente dans la villa.

Pendant la permanence à l’Antella, la famille Peruzzi se divise en deux branches qui se partagèrent les propriétés. Une branche de la famille était liée à Villa Peruzzi pendant que l’autre à Villa Monna Giovannella.

Le dernier membre de la famille Peruzzi à posséder la Villa Monna Giovannella fut Giulia Peruzzi que, à la moitié du XIX siècle, racheta les fermes Petriolo di Sopra, Cinciallegra, Poderino Cincia dei Colli et Serraglio, que avec la villa et la ferme Petriolo di Sotto, forment les possessions du domaine comme il est encore aujourd’hui.

Successivement le domaine passa à Ernesto Nathan qui fut le propriétaire du 1877 à 1914. Un grand personnage politique d’une Italie qui venait d’être unie, qui ait un aussi important rôle à l’Antella, en donnant vie à des écoles de broderie qui contribuèrent à l’amélioration des conditions de beaucoup de familles et à l’économie du territoire.

Á partir du 1931 le domaine fut de propriété du Regio Istituto Agrario e Forestale, devenu après la Faculté de Agronomie de l’Université de Florence. Pendant la présence de la Faculté d’Agronomie, Monna Giovannella fut la siège d’un grand pôle scientifique d’intérêt national.

Du 1944 la villa et le domaine devinrent propriété de la Chambre de commerce et d’industrie de Florence et à partir du 2007 Monna Giovannella est passée à la propriété actuelle.

I prodotti

L’Entreprise Agricole Monna Giovannella a choisi tout de suite la ligne biologique, dans le complet respect de l’environnement, des plantes, du produit et du client en s’engageant à présenter des produits de haute qualité selon un disciplinaire biologique.

Immédiatement l’entreprise s’est engagée à qualifier ses terrains en réussissant en quelques années à produire un huile d’olives extra vierge biologique d’excellente qualité.

Le broyage et la conservation de l’huile se déroulent avec des méthodes et des technologies à l’avant-garde avec le but de produire et conserver un produit de grande qualité.

Les olives récoltées des arbres du type Frantoiano, Leccino, Moraiolo et Pendolino sont broyées dans les 12 heures après la récolte à travers une élaboration à cycle continu « à froid » pour en préserver les caractéristiques organoleptiques.

Le produit obtenu est ensuite conservé « sous Argon », dans des tiges en acier inoxydable de dernière génération.

Á témoignage de l’engagement dans notre activité ont a été récompensé avec l’insertion de nos produits dans deux importantes guides ; pour le marché italien GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2014 publié par SLOW FOOD et pour le marché allemand MERUM 2014 – Italiens beste Olivenole. De plus, on a reçu les suivantes reconnaissances : SILVER AWARD au concours international NEW YORK INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION 2014; GOLD MEDAL au LOS ANGELES INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION; Ier PRIX ABSOLU comme meilleur huile extra vierge biologique au concours LIQUOR D’ULIVI 2014 et gagnant du concours GIOCO DEL PIACERE organisé par SLOW FOOD.

De plus, à partir de cette année la propriété est en train d’investir fortement dans la réutilisation de beaucoup d’hectares jusqu’à ce moment non cultivés et sur lesquels ont été semés des variétés de blés et céréales : le blé dur du Senatore Cappelli pour la production de la pâte, le blé tendre Verna pour la production de blé pour la panification et l’épeautre, un céréale typique de la campagne toscane.

Le blé Senatore Cappelli et le blé Verna sont des blés dont leur origine est datée avant de la culture massive du blé, ça leur vaut le nom de “Blés Anciens”.

Encore une foi, l’entreprise montre l’engagement vers sa propre tradition, histoire et culture.

L’entreprise Agricole Monna Giovannella vient de présenter SCRUPOLI, son nouveau produit : c’est du chocolat et huile d’olives extra vierge composé par 39 SCRUPOLI crème à étaler de chocolat et huile d’olives extra vierge au 19,5%, 33 SCRUPOLI crème à étaler de chocolat et huile d’olives extra vierge au 16,5% et 25 SCRUPOLI une tablette de chocolat huile d’olives extra vierge.

Un nouveau projet vient de commencer : l’installation des ruches pour la production de notre miel.

Á Monna Giovannella on travaille chaque jour avec enthousiasme et passion pour obtenir des produits qui soient non seulement de haute qualité, mais qu’ils réussissent aussi à transmettre la passion, le respect et l’amour pour notre terre. Cela nous rend très attentifs à chaque détail qui permet à nous et à nos produits d’être ce que nous sommes.

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La redazione del giornale eChianti.it