Laura ed Elisa ci propongono un antipasto gustoso per valorizzare le nostre cene autunnali con un ingrediente pregiato come i funghi porcini.
1 burrata,
2 porcini medi,
aglio,
nepitella,
olio Evo,
sale e pepe
Tagliare in 4 la burrata, pulire bene i funghi e farli in cubetti. In una padella scaldare l’olio con 2 spicchi d’aglio, aggiungere i funghi e la nepitella, portarli a cottura girandoli spesso e regolare di sale e pepe. Al termine, togliere gli spicchi d’aglio.
Nel frattempo, inserire in 4 coppette una cucchiaiata di burrata, non appena i funghi sono cotti, adagiarne la stessa quantità su di essa. Ripetere nuovamente, aggiungendo prima la restante burrata e poi i funghi. Spolverizzare di pepe e un filo di olio a crudo.